No todas las grasas son iguales. Algunas son necesarias y beneficiosas para la salud. Hay otras, como las grasas trans, que se deben consumir en menor cantidad. Las grasas trans se conocen también como ácidos grasos trans, y la mayoría de ellas se encuentran en los alimentos procesados. Sin embargo, hay algunas que están presentes naturalmente en la carne de res y los productos lácteos.