Realidad y ficción sobre las grasas trans

No todas las grasas son iguales. Algunas son necesarias y beneficiosas para la salud. Hay otras, como las grasas trans, que se deben consumir en menor cantidad. Las grasas trans se conocen también como ácidos grasos trans, y la mayoría de ellas se encuentran en los alimentos procesados. Sin embargo, hay algunas que están presentes naturalmente en la carne de res y los productos lácteos.

1. La mayoría de las grasas trans de los alimentos se crean a partir de un proceso llamado hidrogenación. ¿Qué hace?

A. Transforma el aceite líquido en sólido B. Transforma el aceite sólido en líquido C. Combina grasas saturadas e insaturadas

2. Puede encontrar grasas trans en los siguientes alimentos:

A. El aceite vegetal y los productos de repostería B. Las donas y las papas fritas C. La margarina D. Todas las opciones anteriores

3. La dosis diaria más adecuada de grasas trans es la siguiente:

A. 20 gramos B. 10 miligramos C. Ninguna

4. Las grasas trans pueden causar enfermedades cardíacas debido a lo siguiente:

A. Causan obesidad B. Aumentan el nivel del colesterol LDL (malo) en la sangre C. Hacen que los pulmones trabajen más

5. La FDA exige lo siguiente:

A. Que en las etiquetas de los alimentos figure la cantidad de grasa trans por porción B. Que en las etiquetas de los alimentos figure el contenido de grasas trans debajo del contenido de grasas saturadas C. Ambas cosas

6. La mejor forma de evitar las grasas trans es la siguiente:

A. Comer una dieta con alto contenido de azúcar B. Comer menos alimentos procesados C. Reducir la cantidad de calorías que come

Última revisión: 5/1/2023